Elaboração de vinhos:

Recepção da uva
Tolva de aço inoxidável, com transporte da uva pela esteira até o moinho.

Moenda
Moinho de Rolos, com desengaçador para 10.000 kgs/hora.

Controle de temperatura
Esfriadouro de vindima de aço inoxidável, para 10.000 kgs/hora e um salto térmico de 20 ºC.

Fermentação e conservação
Tanques de aço inoxidável com uma capacidade de 500.000 litros, que permite realizar fermentações controladas a temperaturas entre 15 y 18 ºC, e posteriormente conservar os vinhos entre 12 y 15 ºC durante todo o ano. Toda a tecnologia enológica descrita é de origem italiana.