La historia de Bodegas Bórbore se remonta a 1936, cuando Don José Bórbore, inmigrante italiano, inició su actividad industrial creando una pequeña bodega.

El sitio elegido fue el pie de las Sierras de Pie de Palo, en el Valle de Tulum, principal zona vitivinícola de San Juan.

Pronto ganó en prestigio por la calidad de sus vinos finos y licorosos a lo largo de todo el siglo XX.

Sobrellevó la adversidad de dos terremotos, en el año 1944 y 1977, tras los cuales las labores de reconstrucción fueron posibles gracias a una férrea voluntad de trabajo.

En el año 2000 esta bodega fue adquirida por la familia Berzenkovich Pulenta, de larga tradición vitivinícola en la región.