Se encuentra ubicada en el departamento San Martín, a 21 Kilómetros al este de la ciudad de San Juan, frente a la “Quebrada Ancha” del Pie de Palo, en un paraje tranquilo y soleado.

El establecimiento está organizado en dos naves independientes, una para la molienda y elaboración del vino y otra para su fraccionamiento y posterior maduración en botellas.

La elaboración del vino se realiza bajo estrictas normas de control de temperaturas de fermentación, en ambiente de CO₂ para evitar la oxidación de los caldos recién molidos.
El agregado de levaduras seleccionadas se efectúa simultáneamente con el objeto de obtener una mejor y más efectiva fermentación.

La bodega posee una capacidad de 12.500.000 litros, 7.500.000 de ellos en vasijas de mampostería revestidas con resinas epoxídicas.

Actualmente se ha realizado un amplio proyecto de inversión y remodelación de las instalaciones, incorporando tecnología de última generación de origen italiano, que permite contar con 500.000 lts. de capacidad en acero inoxidable, distribuidos en tanques de 20.000 y 30.000 lts., con sus correspondientes sistemas de refrigeración. Los mismos favorecen la estabilidad y conservación de los vinos en óptimas condiciones, como también permiten equilibrar y resaltar sus aromas característicos.

El sector de embotellado cuenta con una linea de fraccionamiento de vinos automática, cuya capacidad es de 4.000 a 6.000 botellas por hora.

La posterior crianza en botellas, a una temperatura constante, en el silencio y oscuridad de las cavas, completan la maduración de los vinos.